Indická kuchyně I. – Koření

Kurz indické kuchyně pro všechny, kdo ji mají rádi a chtějí objevit hlubší tajemství koření dle ájurvédy.

Miluju indickou kuchyni a ayurvédské principy. Praktikuji je již řadu let a spousta indických receptů v mé kuchyni naprosto zdomácněla.

Na tomto kurzu s vámi posdílím všechny mé osvědčené recepty a vychytávky. Jsou to sice indické recepty, ale převážně z českých surovin. Vysvětlíme si práci s kořením pro vaření, tak pro posílení vaší imunity a zdraví.

Naučím vás základní principy kombinací surovin, předám vám osvědčené postupy a tipy, jak doma vykouzlit chutná a zdravá vegetariánská jídla, kde výhodně nakupovat potraviny a jak je správně uchovávat. Zjistíte, že čapátí je tak jednoduché a rychlé, že si ho budete chtít dělat každý den.

Co se na kurzu naučíte?

  • jak ájurvéda pohlíží na stravování a její základní doporučení pro každodenní život a jídelníček
  • na co všechno a proč se v indické kuchyni používá koření
  • vše důležité o koření (energetika koření, základní principy práce s ním, uchovávání, nakupování, kvalita)
  • jednoduchá a účinná aplikace koření při běžných zdravotních neduzích
  • nástin základů ájurvédské konstituční teorie váta, pitta, kapha
  • základní osvědčené recepty pro každodenní vaření

Všechny recepty společně uvaříme a ochutnáme. Bude to velká hostina!

Co si na kurzu společně uvaříme?

  • dhál z mungdalu či červené čočky (aneb jak nejlépe na luštěniny)
  • subdží (ideální recept pro všechny druhy zeleniny)
  • čapátí (není nic jednoduššího!)
  • lababdar panýr (kořeněná rajčatová omáčka s kešu ořechy a čerstvým sýrem)
  • zeleninovou rajtu (aneb jak ájurvéda pracuje s mléčnými výrobky)
  • krupicovou chalvu a jiné sladké dezerty ze sezónního ovoce
  • různá čatní

Cena

Pro všechny, kdo se chtějí přihlásit na všechny 3 večerní kurzy Indické kuchyně I, II a III, které proběhnou na jaře 2020 v Praze nabízím slevu 900,- Kč, tedy 1500,- Kč/kurz. Na celou sérii těchto 3 kurzů za cenu 4500,- Kč se přihlašujte přes tento odkaz.

Těším se na Vás!

PŘIHLÁSIT SE NA KURZ INDICKÁ KUCHYNĚ I.

Čas 17-21
Kategorie Workshop
Pořádá Kateřina Halamová
Místo

KC Kotlaska

Nad Kotlaskou 1

Praha

Cena 1800 Kč