Osnovy přednášek | Principy výživových směrů

Ajurvéda doslova znamená věda o životě. Přichází k nám z Indie a je jí více než 5000 let. Může nám tedy něčím prospět moudrost, která se zrodila ve zcela odlišném kulturním i přírodním prostředí? Jaké je její poselství pro Středoevropana 21. století? V jednodenním teoretickém semináři si ukážeme mnohé souvislosti Ajurvédy s tradiční čínskou dietetikou i současnými stravovacími trendy, čím nám může Ajurvéda prospět, i když žijeme v Evropě, tady a teď. Díky individuálnímu konstitučnímu testu na sebe dokážete nahlédnout z nového úhlu pohledu.

Praktický jednodenní seminář, v němž se naučíte uplatňovat principy ajurvédské kuchyně v evropském kontextu a ochutnáte lahodné pokrmy z kuchyně naší lektorky.

Často míváme sklony hledat pomoc a inspiraci někde daleko, nejlépe na druhém konci světa, a zapomínáme na moudrost místa, z něhož pocházíme. Podívejme se proto společně na historii a tradice v evropských kuchyních. Zkoumání kořenů a tradic nám může pomoci lépe poznat sami sebe, ukotvit se v místě i čase a lépe přijímat i případné více či méně „exotické“ pohledy a myšlenky.

Praktický jednodenní seminář, na kterém se necháme inspirovat kuchyní našich sousedů blízkých i vzdálenějších.

Veganství je nejen stravovacím směrem, ale komplexním životním stylem snoubícím otázky zdraví, ekologie i etiky.
Výhody rostlinné stravy ze zdravotního a nutričního hlediska jsou dnes už také poměrně známé. Z rostlinné stravy je možné získat vše potřebné, a to mnohdy v pro organismus stravitelnější formě.
Předními nutričními organizacemi je už delší dobu doporučováno snižování konzumace potravin z živočišných zdrojů a při správném složení je čistě nebo převážně rostlinná strava oficiálně doporučována pro všechny věkové kategorie. Z výživového hlediska splňuje dokonce náročné požadavky pro výživu při vrcholovém sportu, jak dokládá mnoho jmen úspěšných sportovců a sportovkyň, kteří ji dlouhodobě využívají.

Jednodenní praktický seminář věnovaný přípravě jídel dle principů veganství v gurmánském stylu.

Makrobiotika má schopnost popsat a využívat energii všeho, co nám příroda nabízí, a to dle individuálních potřeb každého jedince a zároveň v rámci všeobecných a jasných pravidel. Někomu přijde složitá, ale když se vám podaří se s ní sblížit nebo dokonce sžít, máte možnost objevit její kouzlo jednoduchosti a současně úžasnou sílu léčivých účinků nejen jednotlivých potravin a technologií, ale i dalších technik, které makrobiotika využívá k harmonizaci našeho zdraví a životů.

Praktický jednodenní seminář věnovaný přípravě jídel dle principů makrobiotiky, postupům při vaření základních surovin, pro jednotlivá roční období a jednotlivé orgány. Uvidíte (tedy ochutnáte...), jak může být makrobiotické jídlo mňamózní.

Stravovat se "raw", tedy syrovou stravou je jedním ze silných trendů ve stravování posledních několika let. Je ale raw skutečně pro všechny a spočívá jen v tom, že prostě přestaneme potraviny tepelně upravovat? Můžeme si touto stravou nějak ublížit a jak tedy praktikovat raw tak, abychom si nevědomky neublížili? Není to nakonec vlastně celý životní styl?
Teoretický i praktický seminář věnovaný přípravě jídel dle principů "raw".

Dietetika je jedním z pilířů tradiční čínské medicíny. Je jedním z nejstarších a nejrozšířenějších dietetických systémů na světě, který staví na prevenci a vědomí, že jídlo je naším lékem. V akademii na vás čeká nejen klasický výklad, ale také pohled na TČD v širším kontextu se "západní" dietetikou i na souvislosti s dnešním způsobem života a tím nejlepším z ní pro 21. století.
Teoretický, ale i praktický seminář věnovaný přípravě jídel dle principů TČM.

Žijeme v globalizovaném světě a máme přístup k mnoha rostlinám a plodinám z celého světa. Ačkoliv stavíme na lokálnosti, je dobré poznat i další možné zdroje, jimiž si můžeme zpestřit a obohatit náš jídelníček či ozdravné kůry. V rámci tohoto semináře budeme dále rozšiřovat naše znalosti světa tonizujících bylin a superpotravin.

Tonizující byliny jsou považovány za léčivky podporující zdraví a náš imunitní systém. Jsou zásadním doplňkem při léčbě chronických chorob, protože pomáhají tělu obnovit své vlastní obranné schopnosti. Současné výzkumy naznačují, že tyto byliny pomáhají našim tělům pracovat s reakcemi na stres a k lepší adaptabilitě.

Rovněž se budeme věnovat superpotravinám a jejich roli v rámci současných nutričních potřeb člověka. Dozvíte se, jak pomocí super potravin zaplnit „nutriční díry“ ve vaší výživě a jak prakticky aplikovat princip jídla jako léku.

Poté, co člověk vyslechne spoustu názorů na to, jak a proč má jíst, se mu může trošku "zatočit hlava". Pojďme se proto spolu podívat na to, jak si vybrat to správné a jak to vybrané dobře aplikovat do svého každodenního života.

Tento seminář je věnován různým specifickým skupinám a jejich potřebám. Zaměříme se především na těhotné ženy a malé děti, na sportovce, na seniory a další skupiny.

Tento seminář bude věnován nejnovějším poznatkům v oblasti výživových doplňků.

Tento seminář bude věnován nejnovějším vědeckým poznatkům v oblasti podpory zdraví člověka.